I helgen har jag bakat något helt frenetiskt. Cake Pops, Toscakokoskaka, bullar... you name it. Inget av det hade varit möjligt utan detta söta och därför kommer dagens ämne att vara socker!
Allt började med sockertoppen. Såhär såg nämligen sockret ut förr i tiden, Den fick sin form av att rörsockret (som var fuktigt) hälldes ner i strutformade formar med ett hål i botten så att överskottsvätskan kunde rinna ut.
Sockertopparna var ganska tunga - de vägde mellan 5-15 kilo vilket var för mycket för varje kund att släpa hem. Därför knäckte man bitar efter behov med ett verktyg som fanns i en sockerlåda. Just precis - den sockerlådan som finns i alla trendiga inredningsmagasin överallt:
Sockertopparna var ganska tunga - de vägde mellan 5-15 kilo vilket var för mycket för varje kund att släpa hem. Därför knäckte man bitar efter behov med ett verktyg som fanns i en sockerlåda. Just precis - den sockerlådan som finns i alla trendiga inredningsmagasin överallt:
Men sen runt 1900 talet kom centrifugen vilket innebar att man kunde torka sockermassan snabbare och med tiden slutade man använda sockertopparna och finfördelade sockret istället. Här nedan har vi några exempel på några klassiska sockerbitsförpackningar från tidigt 90-tal. Särskilt de paket med blommorna ger min en sån sjuk nostalgitripp! Var finns de nuförtiden?
Det kanske är så att skaran som lägger in en bit socker innanför läppen och filtrerar kaffe genom denna "sil" börjar försvinna och då tar strösockret en större plats. Som nedan förpackningar tycker jag är fina.
För den nyfikna kan jag rekommendera ett besök på Skansen där man kan för se riktiga socker bitar i den gamla handelsboden från 1800-talet.